Yves-Marie Birien, expert marché Food chez Bricklead analyse pour Solutions Numériques & Cybersécurité l’émergence de la Digital Operations Platform (DOP) comme solution adaptée aux défis de l’industrie agroalimentaire en 2025, notamment en matière de transparence des prix, de traçabilité et de qualité sanitaire. Elle explore comment la DOP complète les ERP traditionnels pour répondre aux besoins spécifiques du secteur Food & Beverage, en s’appuyant sur des données récentes et des exemples concrets.
L’industrie alimentaire française, deuxième d’Europe, fait face à de nombreux défis en 2025. Si la transparence des prix devient incontournable avec 78 % des contrats de production intégrant des indicateurs de coûts(1), la qualité sanitaire et la traçabilité des produits demeurent au cœur des préoccupations du secteur. Cette importance se reflète dans les chiffres : 92 % des industries agroalimentaires utilisent des systèmes numériques de traçabilité, et 45 % des chaînes de production sont équipées de capteurs connectés pour automatiser les contrôles qualité(1).
Face à ces évolutions rapides, les ERP traditionnels peinent à s’adapter aux besoins spécifiques du secteur Food & Beverage (F&B). C’est dans ce contexte que la Digital Operations Platform (DOP) émerge comme une alternative prometteuse.
La DOP : une réponse adaptée aux nouveaux impératifs du F&B
La DOP ne se substitue pas aux ERP traditionnels, mais les complète et les enrichit, apportant une flexibilité accrue aux entreprises du secteur Food & Beverage. Grâce à son architecture modulaire, elle s’ajuste aux besoins spécifiques de chaque entreprise et à son niveau de maturité numérique. Un atout non négligeable dans un secteur comme l’agroalimentaire, où les exigences évoluent rapidement et où la réactivité est essentielle.
Cette capacité d’adaptation prend tout son sens au regard des avancées technologiques ayant déjà profondément transformé la filière. Des innovations comme la blockchain révolutionnent, par exemple, la traçabilité des produits, en garantissant une transparence totale de la production agricole jusqu’à la distribution. Ces outils s’intègrent parfaitement dans des initiatives comme le projet Num-Alim, lancé en 2018, qui centralise et digitalise les données des produits alimentaires et boissons. En 2025, pas moins de 75 % des entreprises du secteur utilisent cette plateforme pour partager des informations nutritionnelles et environnementales(1), renforçant ainsi la transparence et la confiance tout au long de la chaîne d’approvisionnement. La DOP facilite l’intégration de technologies avancées telle que celle-ci et permet aux entreprises de tirer parti de ces innovations pour améliorer leur efficacité et leur transparence.
Chaque fonctionnalité de la DOP répond à un besoin précis, apportant un gain concret et mesurable. L’intelligence artificielle par exemple, intégrée à la DOP, optimise les lignes de production à travers la maintenance prédictive, le contrôle qualité automatisé et la gestion des stocks en temps réel. Ces avancées expliquent l’investissement massif de 2,8 milliards d’euros réalisé par les industries alimentaires en 2024 dans ces technologies, témoignant de leur importance croissante dans la transformation numérique du secteur(1).
Un enjeu stratégique pour les intégrateurs et éditeurs de solutions
L’essor de la DOP redéfinit le rôle des intégrateurs et éditeurs de solutions. Il ne s’agit plus de déployer un outil, mais d’accompagner les entreprises dans une transformation en profondeur et sur mesure de leur SI, en fonction de leurs contraintes techniques, mais aussi de la maturité des réalités humaines.
Cela implique un rôle de conseil et une posture plus consultative : comprendre en amont les réels besoins des clients, proposer des solutions adaptées à leur niveau de maturité digitale, et favoriser une approche collaborative entre différents acteurs de l’écosystème.
Les entreprises du F&B doivent envisager une évolution continue, fondée sur la collaboration et l’amélioration progressive. Cette approche permet de combiner le meilleur des ERP et des DOP pour une performance durable et une satisfaction client accrue. La DOP représente le catalyseur de la transformation numérique dans l’industrie agroalimentaire, elle apporte une réponse concrète aux défis de transparence, de traçabilité et d’efficacité qui façonnent l’avenir du secteur.
(1 ) Les secteurs clés de l’industrie agroalimentaire française – industrie-agroalimentaire.net
